بایگانی برچسب: شهر خلاق خوراک

فصل انجیر تازه است و چه چیزی هیجان‌انگیزتر از درست کردن یک مربا مارمالاد انجیر با انجیرهای تازه زرد و سیاه. معمولا درست کردن مربای انجیر مثل مرباهای سایر میوه‌ها چندان رایج نیست اما مربای انجیر در سرتاسر دنیا از جمله محبوب‌ترین و پرفروش‌ترین مرباها است

کباب ترش شمالی با مزه‌ عالی گیلانی پیشنهاد مناسبی برای طرفداران کباب است که از طعم سایر کباب‌ها خسته شده اند و دنبال کمی تنوع هستند. در این مطلب به معرفی مواد لازم و طرز تهیه کباب ترش شمالی حرفه‌ای می‌پردازیم.

تا به حال «کوکو» را به عنوان شام عروسی میل کرده‌اید؟ اصلا می‌دانستید «کوکو مرغ بادکوبه‌ای» یا همان کوکو مرغ شمالی و گیلانی نوعی کوکوی مرغ و سبزیجات و یکی از غذاهای محبوب عروسی و مهمانی‌های مهم و رسمی در تمام شهرهای استان گیلان است؟

فصل زمستان که از راه می‌رسد، در ایران با آب‌ و هوای متنوع می‌توان میوه‌ها و غذاهای زمستانی ساده را تهیه کرد و از خواص سودمند آنها استفاده کرد

کدو حلوایی که یکی از منابع غنی پتاسیم و بتاکاروتن است، در روزهای سرد زمستان به عنوان خوراک گیلانی محبوب مورد، استفاده قرار می‌گیرد.

احمد رمضانپور، رئیس شورای اسلامی شهر رشت گفت: شهروندان با وجود مشکلات و معضلات پیش آمده، در حوزه‌های شهری و به ویژه شهر‌های خلاق خوراک‌شناسی نتیجه سودمند تلاش‌های شورای دوره پنجم رشت را تا دو سال آینده خواهند دید.

نازخاتون ترشی یکی از خوشمزه ترین چاشنی های گیلانی است و در غذای گیلانی طرفداران بسیاری دارد و معمولا در کنار خوراک ‌های مثل شامی کباب، مرغ و انواع غذاهای محلی از آن استفاده می‌کنند.

ترش واش یا شبدر ترشک نام یکی از گونه های سبزی هستش که طعم ترشی داره و مخصوص شمال کشور است. در گیلان خورش خیلی لذیذ و خوشمزه با این سبزی درست می شود که به نام همین سبزی معروف است، به نام خورش ترش واش

۴ شهر ایران به عنوان شهر خلاق ثبت شده اند ولی ۱۳ شهر مجزا درخواست داده اند درحالی که یونسکو آنها را نپذیرفته واعلام کرده باید از طریق کمیسیون ملی اقدام کنند.

خطه گیلان هرچند به کباب‌هایش معروف است اما وقتی نگاهی به سفره غذایی‌شان می‌کنیم، می‌بینیم که بخش زیادی از عادات غذایی‌شان شامل وعده‌های گیاهی می‌شود