غذا

یکی از غذاهای پرطرفدار و راحت برای دورهمی‌ها، خورش انار مسما گیلانی است که البته طرفداران پر و پا قرصی هم دارد و به آن خورش انار هم گفته می‌شود.

از اسم گیجاواش هم مشخص است که این غذا به شمال کشور تعلق دارد. به گیجاواش، گیجاواش تره هم می گویند. این غذا معمولا همراه با تخم اردک درست می شود و تخم مرغ (ترجیحا محلی) هم می تواند جایگزین آن شود.

خورشت باقلا قاتق از غذاهای خوشمزه شمالی است که اهالی گیلان و رشت تبحر خاصی در پخت آن دارند. یک خورشت خوشمزه و مقوی که با کمترین و ساده‌ترین مواد پخته می‌شود و بسیار مقوی است

فصل انجیر تازه است و چه چیزی هیجان‌انگیزتر از درست کردن یک مربا مارمالاد انجیر با انجیرهای تازه زرد و سیاه. معمولا درست کردن مربای انجیر مثل مرباهای سایر میوه‌ها چندان رایج نیست اما مربای انجیر در سرتاسر دنیا از جمله محبوب‌ترین و پرفروش‌ترین مرباها است

کباب ترش شمالی با مزه‌ عالی گیلانی پیشنهاد مناسبی برای طرفداران کباب است که از طعم سایر کباب‌ها خسته شده اند و دنبال کمی تنوع هستند. در این مطلب به معرفی مواد لازم و طرز تهیه کباب ترش شمالی حرفه‌ای می‌پردازیم.

تا به حال «کوکو» را به عنوان شام عروسی میل کرده‌اید؟ اصلا می‌دانستید «کوکو مرغ بادکوبه‌ای» یا همان کوکو مرغ شمالی و گیلانی نوعی کوکوی مرغ و سبزیجات و یکی از غذاهای محبوب عروسی و مهمانی‌های مهم و رسمی در تمام شهرهای استان گیلان است؟

فصل زمستان که از راه می‌رسد، در ایران با آب‌ و هوای متنوع می‌توان میوه‌ها و غذاهای زمستانی ساده را تهیه کرد و از خواص سودمند آنها استفاده کرد

بر اساس طب سنتی و ایرانی خوردن غذای زمستانی ایرانی با طبع گرم می توانند به شما کمک کنند تا در فصل سرما بدن تان گرم باقی بماند و مشکلاتی مثل لرز، کم ‌خونی، سرما خوردگی، حرارت پایین بدن، خستگی بیش از حد و… را درمان کنید.

با کمی برنامه‌ریزی، می‌توانید غذاهای سالمی بخورید تا هم مقدار زیادی از مواد مغذی به بدن‌تان برسانید و هم بشقاب خود را در طول زمستان پر از طعم و مزه کنید. همچنین، با خوردن خوراک های زمستانی سالم می‌توانید از پوست خود با وجود کم شدن تدریجی دما محافظت کنید.

کدو حلوایی که یکی از منابع غنی پتاسیم و بتاکاروتن است، در روزهای سرد زمستان به عنوان خوراک گیلانی محبوب مورد، استفاده قرار می‌گیرد.